อุปกรณ์จัดบุฟเฟ่ต์ /Buffet equipment
ในปัจจุบัน การรับประทานอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ (Buffet) ได้รับความนิยมในทุกโอกาสไม่ว่าจะเป็นการจัด
งานเลี้ยงต่างๆเช่น งานแต่งงาน, งานเลี้ยงบริษัท, งานสัมมนา, งานเลี้ยงตามเทศกาล หรือ การรับประทานสังสรรค์ กับญาติพี่น้อง หรือกับกลุ่มเพื่อนในวันธรรมดาทั่วไปดังนั้นจึงปฏิเสธไม่ได้ที่ร้านอาหาร และโรงแรมจะต้องให้ความสำคัญ กับการบริการในส่วนนี้
การจัดเตรียมอาหารบุฟเฟต์ สำหรับรับประทานอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ เป็นการจัดเตรียมอาหารจำนวนมาก
ซึ่งผู้รับประทานจะต้องช่วยเหลือบริการตนเอง ดังนั้น อาหารที่เสริฟจึงต้องคงความอุ่น และน่ารับประทานอยู่ตลอดเวลา
ภาชนะที่นิยมใช้ในส่วนไลน์บุฟเฟ่ต์ จึงมีความหลากหลาย เพื่อให้ผู้ใช้งานสามารถเลือกใช้ให้เหมาะสมกับประเภทอาหาร และประเภทของการใช้งาน ดังนี้
Chafing Dish อ่างอุ่นอาหาร
Soup Station หม้ออุ่นซุป
Sauce Warmer หม้ออุ่นซอส
Beverage Dispenser เครื่องจ่ายน้ำ
Cereal Dispenser เครื่องจ่ายซีเรียล
-----------------------------------------------------------------
Chafing Dish อ่างอุ่นอาหาร
ภาชนะที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้า และต้องการคงอุณหภูมิของอาหารไว้ นิยมใช้มาก
ในไลน์บุฟเฟ่ต์ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร หรือโรงแรม
อ่างอุ่นอาหาร แบบร้อน : มีหลากหลายรูปแบบและฟังก์ชันการใช้งาน โดยผู้ใช้งานสามารถเลือกใช้ได้ตามความเหมาะสม
Soup Station หม้ออุ่นซุป
ช่วยให้ซุปคงรสชาติ และเนื้อสัมผัสตั้งแต่ถ้วยแรกจนถ้วยสุดท้าย นอกจากนี้ การดีไซน์ของหม้ออุ่นซุป
ยังเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับโรงแรม ร้านอาหาร
Sauce Warmer หม้ออุ่นซอส
ซอส เป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่จะช่วยเพิ่มรสชาติ และความอร่อยให้กับอาหารจานโปรดของทุกท่าน
ส่วนมากมักใช้กับไลน์บุฟเฟ่ต์ที่เสริฟอาหารพวก เสต็กหมูราดซอสเกรวี่,
เสต็กเนื้อซอสเห็ด, เสต็กไก่ซอสพริกไทยดำ เป็นต้น
ถาดเซรามิก อุ่นอาหาร :
เพิ่มความสวยงาม ทำอาหารดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
สามารถเข้าเตาอบได้ ไม่ว่าจะเป็นการประกอบอาหาร หรือการอุ่นอาหาร
ทำความสะอาดง่าย ไม่เป็นรอยขุ่น
Beverage Dispenser เครื่องจ่ายน้ำหวาน น้ำผลไม้
ในปัจจุบันมีการผลิต เครื่องจ่ายน้ำ หลากหลายรูปแบบ โดยสามารถแบ่งเป็นประเภทใหญ่ๆ คือ
1. เครื่องจ่ายน้ำสำหรับเครื่องดื่มร้อน
2. เครื่องจ่ายน้ำสำหรับเครื่องดื่มเย็น
3. เครื่องจ่ายน้ำที่สามารถบรรจุได้ทั้งร้อนและเย็น
Cereal Dispenser เครื่องจ่ายซีเรียล
อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับบรรจุอาหารแห้ง เช่น คอนเฟลค ผลไม้อบแห้ง ถั่ว หรือธัญพืชชนิดต่างๆ เป็นต้น
ซึ่งสามารถใช้งานได้สะดวก ลดการเปรอะเปื้อน ช่วยเพิ่มความสวยงามและเป็นระเบียบเรียบร้อยมากยิ่งขึ้น
